发布时间：2025-02-14 来源：热水锅炉系列
花馍，是面花的俗称，是用面制成的民间艺术品，遍及流行于以吃面食为主的我国北方，是我国劳作妇女才智的结晶。品种主要有婚礼、丧礼、寿礼、节日花馍等。花馍作为一种共同的民间艺术形式，以其质朴而艳丽的姿势，叙述着年月的故事，传递着民众的情感。在陕西这片承载着深沉前史背景和文明底蕴的土地上，大荔县凭仗大荔面花这一传统民间艺术，荣获国家文明和旅游部“我国民间文明艺术之乡”荣誉称谓，日前华商报劲风新闻记者走进大荔县阿寿村，带你深化了解大荔面花的制造和传承。
2025年2月7日正午，大年初十清晨，陕西省大荔县羌白镇阿寿村一家开端忙活，是大荔县90后花馍非遗传承人，记者见届时，她正和家人围坐在案板四周，凭仗灵活的双手制造花馍。一块块小面团，在她们手中通过揉、捏、压、剪、粘，就变成了一个个栩栩如生、形状心爱的花馍——狮子、山君、灶鸡、鱼等，而每一种花馍都有不同的用处。
最近除了制造邻近的乡亲们预订的花馍外，还要赶制几个参加渭南市正月十五展览的花馍。在室内的台面一角，记者看到一个簿本上鳞次栉比的订购登记表，每天都有十多套定制花馍，取货人名字、电话和把戏和取货时刻等等。
在渭北一带婚丧嫁娶、小孩满12岁等重要的节日都要用到花馍。“从大年初二开端，天天夜里忙到十一二点，很多没有预订的要花馍，也制造不出来。”在制造花馍的过程中，不时的有人打电话要花馍，她只能一次次含蓄的回绝：“确实是做不出来。”
“小时候快新年，看着大人们一同做花馍，很喜欢，奶奶就给我一块面，让我学着捏。”回想她从小跟着奶奶学做花馍，现在独立做花馍已有十多年了，可是说起对新年最深入回忆，仍是全家人在围坐在一块做花馍。
的奶奶聂秀芳是省级非遗传承人，2008年曾被四川约请教授花馍制造技艺，其时给数百人做训练，回想起那次出行，至今回忆犹新。本年已78岁的她，往常根本不再制造花馍。最近由于订单太多，看着孙女他们常常熬夜加班也忙不过来了，她才上手给帮个忙。
正午时分气温上升，的爷爷、80岁的王开锁拄着双拐站在宅院的大门口晒太阳，白叟唠叨着说，从他母亲王彩霞起，他们一家四代都做花馍。“我老伴聂秀芳是省级非遗传承人，儿媳王晓娟、孙女都是做花馍的能手。” 他还不住地夸奖孙女的花馍做得好，参加了不少地方的展览等。
的老公王峰力主要做和面等体力活，这几年他们花了十几万增加了和面机、发面机和蒸汽锅炉，他也有感受：“曾经做花馍和面、发面、蒸馍，主要靠经历和手工，现在用大型的和面机，一次能和三袋面，发面机，把面放进去定好时刻，一个多小时就好了。蒸馍也用的是蒸汽锅炉，绝大多数都是满有把握。”
在家，偶遇新疆师范大学大二的吴祎凡同学在做“花馍制造”的社会实践，她说，有幸参加、亲手制造花馍，通过实践让她领会到了劳作的趣味，学会了耐性、详尽的工作态度，深入感受到我国民间传统文明的魅力。花馍不仅是一种美食，更是一种传承，它承载着人们对美好生活的神往，也愈加坚决了传承和宏扬中华优秀前史传统文明的信仰。
据了解，大荔县已有多家大小型面花制造店肆，仅阿寿村就有9家，他们每家都有自己擅长的花馍制造技艺、把戏和特征。大荔面花已有各级非遗传承人10名，全县日常从事面花制造的匠人多达2000余人。大荔县也凭仗大荔面花这一传统民间艺术荣获“我国民间文明艺术之乡”称谓。
大荔面花大多散布在在羌白镇的阿寿村，面花按其用处可分为时令面花、喜庆面花和祭祀面花三大类。新年、端午节、九月九等节日用的叫“时令面花”；成婚、过寿等用的“喜庆面花”；丧俗和庙会等用的叫“祭祀面花”。以洛河为界，洛河以北的比较细腻、精巧；洛河以南的比较粗暴大气。
阴历二月初二是阿寿村药王庙的古庙会，一个重要的展示，便是面花技艺，一般提早半个月开端阿寿村四个社的“能妇巧婆”们各展身手，她们各亮“绝活”，通过和面、发面、捏花、做主体、溜花、蒸熟、逐件拼装等多个过程，把当年的“药王庙”又重新用面“展示”在晚辈面前。这组修建面花分为“药王庙”“药王洞”“戏楼”“前后殿”“牌楼”“旗杆”““狮子”“花贡”“转轮伞”“蜗牛山”等。其间最大的戏楼、前后殿高约80厘米，宽约80厘米；庙门、牌楼外饰雕梁画栋，气势雄伟；墙面外饰以白梅贴面，似象牙玉石雕刻，如万朵梨花开放，意象生动而巧工天成。“药王庙”系列面花工序繁复、结构谨慎、制造精巧，也屡次在省市展赛中取得大奖，被称为“我国一绝”。
其实，在渭河北岸的蒲城、合阳、礼泉、三原一带，还有不少的民间花馍制造演员。大荔阿首花馍是陕西渭北花馍的一个缩影，它们是陕西民间艺术的珍宝，是劳作人民才智的结晶。
和众多花馍制造人们，用他们的据守和立异，让这门陈旧的技艺在新时代勃发出新的生机与生机。信任在他们的尽力下，花馍这一传统手工艺将持续传承下去，在年月的长河中开放出愈加绚烂的光荣，成为衔接曩昔与未来、传承民族文明的重要枢纽。
